BARBACOA DE LEÑA

¿Tipos de barbacoa?

Diferentes tipos de barbacoas para degustar los sabores...

Hay tres tipos de barbacoas de obra: de carbón, de leña o aptas para ambos combustibles. Los modelos mixtos tienen la ventaja de que el carbón puede utilizarse para acelerar el encendido y la leña para alimentar las brasas.

¿Cuál debe ser la altura de una barbacoa de obra?

Ten en cuenta que la altura adecuada para cocinar oscila entre 85 y 95 centímetros, aunque lo mejor es adaptar la construcción a las medidas o preferencias del cocinero.

¿Cuáles son las dimensiones de una barbacoa?

Barbacoa estándar / A medida - Hay tres medidas estándar para la mesa de fuego: A: 68cm / B: 50cm / C: 150cm. A: 80cm / B: 62cm / C: 200cm.

¿Cuál es la mejor madera para encender una barbacoa?

Cuando se trata de barbacoas, es preferible utilizar leña de roble o encina. Si utilizamos leña para la barbacoa, es mejor optar por maderas de combustión lenta como el roble o la encina, ya que mantendrán mejor las brasas. En cambio, las maderas de combustión rápida, como el pino, harán que las brasas se apaguen antes.

Mucha gente prefiere la barbacoa de Leña o carbón por varias razones. En primer lugar, el carbón puede alcanzar rápidamente altas temperaturas, lo que es perfecto para platos que requieren un calor intenso, como un jugoso filete de ternera.

¿Cuándo se echa el carbón en la barbacoa?

Cuando esté completamente encendida, echa el carbón en la barbacoa. Coloca la parrilla encima para empezar a cocinar.